BANANKAKA

Oj så varmt det är ute - just nu har vi 26 grader i skuggan och det går helt enkelt inte att vara ute - det fläktar inte ett dugg!

För det mesta tappar jag aptiten när det är varmt - har ingen lust att äta överhuvudtaget (på sin höjd frukt eller sallad) men gottegris som jag är vill jag ändå ha kaka eller något annat till kaffet ibland.

En lösning är då banankaka som man förvarar i kylskåpet - går hur bra som helst att äta trots att det är varmt!

Recept:

2 ägg
1.5 kaffekopp socker
3 bananer
2.5 kaffekoppar mjöl
1.5 teskedar bakpulver
1 teskedar matsoda
2 teskedar vaniljsocker
100 gram smält margarin eller smör
6 matskedar grädde

1. Vispa ägg och socker pösigt.
2. Mosa bananerna och blanda i dem i smeten.
3. Blanda mjöl, bakpulver, matsoda och vaniljsocker.
4. Rör i denna blandning i smeten varvat med det smälta margarinet eller smöret.
5. Rör till sist ner grädden.

Använd en rund hålform och grädda ungefär en timme i 175 grader.
När kakan är klar så låt den svalna och förvara den sedan i kylskåpet.

Önskar er en riktigt fin dag - nu ska jag gå och äta banankaka! :)